美企、日企等跨國(guó)公司將部分產(chǎn)業(yè)鏈遷出中國(guó)，這一現(xiàn)象引發(fā)了廣泛關(guān)注。表面上看，這似乎意味著制造業(yè)的流失，但若將視角聚焦于廚房用具這一細(xì)分領(lǐng)域，卻能發(fā)現(xiàn)其中釋放出的重要行業(yè)信號(hào)。

廚房用具行業(yè)正經(jīng)歷從“制造”到“智造”的深刻轉(zhuǎn)型。跨國(guó)企業(yè)的部分生產(chǎn)線轉(zhuǎn)移，往往涉及的是技術(shù)含量較低、勞動(dòng)力密集的組裝環(huán)節(jié)。而中國(guó)本土廚房用具企業(yè)，如美的、蘇泊爾等，早已在智能化、數(shù)字化生產(chǎn)上布局多年。高端電飯煲、智能炒菜機(jī)、物聯(lián)網(wǎng)烤箱等產(chǎn)品的核心研發(fā)與精密制造環(huán)節(jié)，正加速向國(guó)內(nèi)集聚。這反映出中國(guó)廚房用具產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的攀升——我們不再僅是“世界工廠”，更是“創(chuàng)新工場(chǎng)”。

市場(chǎng)重心向“內(nèi)循環(huán)”與新興市場(chǎng)雙輪驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變。部分外企的產(chǎn)能調(diào)整，與其全球市場(chǎng)戰(zhàn)略重組有關(guān)。與之相對(duì)，中國(guó)龐大的內(nèi)需市場(chǎng)正成為廚房用具行業(yè)增長(zhǎng)的壓艙石。消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，人們對(duì)健康烹飪、廚房美學(xué)、便捷智能的需求激增，催生了空氣炸鍋、破壁機(jī)、集成灶等新品類(lèi)的爆發(fā)。中國(guó)廚房用具品牌憑借性價(jià)比與創(chuàng)新設(shè)計(jì)，在東南亞、中東等“一帶一路”市場(chǎng)快速擴(kuò)張，填補(bǔ)了部分跨國(guó)企業(yè)調(diào)整后留下的市場(chǎng)空間。

供應(yīng)鏈的“區(qū)域化”與“韌性”成為新焦點(diǎn)。跨國(guó)企業(yè)的布局調(diào)整，促使中國(guó)廚房用具產(chǎn)業(yè)反思過(guò)度依賴單一全球化供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)。如今，行業(yè)更注重構(gòu)建以國(guó)內(nèi)為核心、周邊國(guó)家為補(bǔ)充的韌性供應(yīng)鏈體系。例如，核心零部件如高端不銹鋼、智能芯片在國(guó)內(nèi)形成產(chǎn)業(yè)集群，而普通注塑件、包裝材料可能在東南亞協(xié)作生產(chǎn)。這種更靈活、抗風(fēng)險(xiǎn)的模式，反而提升了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康度。

環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展正重塑行業(yè)規(guī)則。歐美日企業(yè)搬遷時(shí)，常將高能耗、高排放環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移，而中國(guó)在“雙碳”目標(biāo)下，對(duì)廚房用具的綠色制造要求日益嚴(yán)格。這倒逼國(guó)內(nèi)企業(yè)主動(dòng)升級(jí)環(huán)保工藝，研發(fā)節(jié)能產(chǎn)品。從材料可回收到產(chǎn)品長(zhǎng)壽命設(shè)計(jì)，綠色競(jìng)爭(zhēng)力已成為中國(guó)廚具品牌出海的新王牌。

美企、日企的調(diào)整，恰似一面鏡子，映照出中國(guó)廚房用具行業(yè)正在發(fā)生的結(jié)構(gòu)性升級(jí)：從依賴低成本制造轉(zhuǎn)向依靠技術(shù)創(chuàng)新、內(nèi)需市場(chǎng)與供應(yīng)鏈韌性驅(qū)動(dòng)發(fā)展。陣痛固然存在，但更多的是行業(yè)走向成熟、邁向價(jià)值鏈高端的積極信號(hào)。未來(lái)的廚房，不僅烹飪食物，更將“烹飪”出中國(guó)制造的嶄新篇章。